周兮兮的这位客户就是桂花的疯狂爱好者，秋天那会已经拜托周兮兮帮忙制作了一年份量的桂花蜜，结果放的位置不好，过年期间被亲戚家小孩给打碎了，把她气的年都没过好。

昨天也是跟周兮兮抱怨，没想到周兮兮告诉她自己有多做了几罐桂花蜜，于是客户开心的重新下了一年份的量。

储物间里只有两罐存货的周兮兮，这会只得重新制作了，还好她的新鲜桂花存量丰富。

周兮兮取出一篮子数量的新鲜桂花，去掉其中的残叶和残花，把它放到干净的盆中加入食用盐调匀以后腌制10分钟。

等待期间她找出等会需要使用的蜂蜜，做桂花蜜的蜂蜜需要准备色泽比较淡、味道也比较淡的，如果是有浓郁花香的蜂蜜，会掩盖住桂花的香气，这就不是她客户需要的款了。

腌好以后取出桂花，放在流水下慢慢冲洗干净，再放到盘子中沥干水分。

“差不多了。”周兮兮等得无聊，还去吃了点小零食才回来继续干活。

晾干以后的桂花加白糖调匀，然后放入蒸锅隔水蒸，开锅后再蒸。

蒸个10分钟左右，锅中的白糖全部花开就可以关火取出降温。

将事先准备好的蜂蜜，与蒸好以后的桂花放在一起调匀，然后装入到准备好的干净玻璃瓶中密封保存。

“给贴个备注好了。”

周兮兮拿出贴纸和笔，给玻璃瓶做备注。

刚做完的桂花蜜需要10天左右的时间，让里面的桂花和蜂蜜融合在一起。

她只能交代客户先吃已经做好的那两罐先，不然这刚做出来的口感还不太好。