老人一听袁州想吃自己村子的名菜，当然是欢迎的，不过名菜难得，需要食客自己寻找主材，这就是村子里的规矩。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

“那敢情好，你自个儿，明天去针峰上面看看，前几月还有人在那里采到过。”老人挺热心肠的，这不就指着那边好似手指的山峰给袁州看。

“恩，那蘑菇的样子有吗？”袁州来之前曾经听说过这里有一道名菜。

名叫‘鋈鸡’说是以前的一种失传的宫廷菜，曾出现在康熙举办的千叟宴上，作为宫廷菜自然有它的名气和规矩。

这个岩峰村出名的原因就是因为村人会做这道菜，而且有个御厨也住在这个村庄。

“那倒没有，不过相当好认，那蘑菇的样子，你见到自然就认识了。”老人一句话说完，很是秘的笑了笑。

“恩。”袁州点头。

“到了，这就是老头的屋子，隔壁是你自己住的，做饭也行，自己备上粮食就成，灶在那边。”老人指着眼前的两间相邻的石屋，然后又指了指背后的小棚子，一一说明用途。

“谢谢。”袁州点头道谢。

“吱呀”一声，推开原木做的大门，里面意外的干净，只有一张石床，一个小桌子和一个放在地上的空木箱。

“干净吧。”老人站在袁州身后，得意的问道。

“很干净，谢谢。”袁州点头，上前放下身上的背包。

“那是，老头子每天都打扫，那些人可喜欢住我这里了。”老人得意的一笑，然后转身离开。

放下东西，袁州摸出手机看了看时间，下午‘三点半’移动果然是坚强的，这个地方还是有一格信号。

“该吃午饭了。”袁州这一早上都在奔波，还没来得及吃饭。

“砰”关上大门，身上只带了钱包，袁州就出门了。

“小伙子，这里有碗面，吃不？”老人端着白瓷大碗，从小棚子走出来，正好碰到迎面走来的袁州，热情的招呼道。

“好的谢谢。”袁州接过大碗，里面是简单的白色面条加上一个荷包蛋和一些葱花。

“这可是放了牛油的，你尝尝，咱们这里的特色。”老人一脸自豪，想是刚刚离开就去下面了，毕竟袁州刚刚说了并没有吃饭。

“恩，闻起来很香。”袁州点头。

“那行你吃吧，不过我建议你要吃那道菜可得早早去找金针磨才行。”老人挥手然后回了自己的屋子。

“谢谢。”袁州道谢，放到桌子上开吃。

牛油其实不怎么适合放到清淡的面中，但是袁州觉得这碗面筋道香甜，味道很是不错，最后连汤也是喝完了的。

午饭吃的太晚，是以袁州吃的很慢，吃完正好四点，出门洗好碗，袁州就启程去了针峰。

袁州知道的这道菜，简单来说就是鸡和蘑菇炖汤，特别是这个蘑菇，名叫金针磨。

这种蘑菇非常适合生长在金属含量较高的土壤里，传说中往往找到了野生的金针磨，也就找到了金矿，所以人们把这种蘑菇称之为金针磨，其含义自然是显而易见的。

这种蘑菇的形状不得而知，只知道其味道鲜美无比，按说这样长在金属上的蘑菇应该不能吃，但是这个却不然，不光味道鲜美无比，咀嚼起来还嫩滑无比，美味异常。

而千叟宴上使用的是边鸡作为主材之一，山西省也称为右玉鸡，此鸡本是绥东四旗进行垦殖时，自奉天府带来的大骨鸡，经长期风土驯化，逐渐繁衍扩大而形成的一个独特的品种，肉质好、适应性强、耐粗抗寒，非常适合用来炖汤。